▲規模化種植，農藥噴灑缺不了二、茶葉有農殘，到底能不能喝。茶葉有農殘，大家肯定著急了——這茶葉還能喝嗎，上面講的是茶葉“有農藥殘留”，但是否超標了，需要進行科學監測，既然使用農藥，采摘的茶葉上或多或少會有些農藥的殘留，現在的茶葉噴灑農藥，劇毒的農藥不要說使用，就是購買都有嚴格登記規定，并不像想象中的那樣松散。

1、茶葉種植過程是否需要打農藥？有農藥殘留問題么？

茶葉種植階段一般是會打農藥的，而且越是名產地管理越多打藥也相對越多，不過也不用這樣擔心，現在對農藥使用農藥的種類毒性都是有規定的。茶葉種植管理分兩種，精致型和粗放型，精致型茶園管理在一些茶葉名茶地，茶葉專業鄉鎮，茶葉收入為當地的主要收入，那么在管理投入上投入比較多，管理也比較多，同時也會有專門的農技技術人員駐村駐鄉鎮指導。

現在的茶葉噴灑農藥，劇毒的農藥不要說使用，就是購買都有嚴格登記規定，并不像想象中的那樣松散，粗放型的茶園管理，在一些非茶葉主產區，茶葉也并非當地的主要收入地區，這些地方的管理投入比較少，都是茶農自發的修剪管理，投入比較少。在我們老家，我們縣是名茶之鄉，但是茶葉種植是不均衡的，只有一些山區的鄉鎮是靠茶葉是主要收入的，在管理打藥修剪采摘上完全不同，像我們是只采摘春茶，春茶結束以后年年重修剪，然后讓茶樹自己發芽生長，下半年的時候下點肥料，封園打次藥水，這樣就是一年的生長采摘周期了，

而山區鄉鎮呢，他們春茶采摘加工，夏秋茶也一樣加工的，而像我們做龍井的，采摘的茶葉最怕就是太老和蟲子，簡單說一句，采摘夏秋茶不打藥水幾乎是沒有收入的，所以是管理越多，投入越多，藥水也越多，同時名氣也越大。總結起來，茶葉的農殘沒有網上這些不懂茶不懂農業聽風就是雨挑撥離間的小人那樣中傷的那樣嚴重，茶葉使用的農藥毒性比較低，而且有衰減期，另外除了普洱白茶等金融忽悠類茶葉以外，大多數的綠茶紅茶都要經過高溫炒制，發酵等工藝，農藥大多數是聚酯類的有機物，能揮發（聞到農藥味就是揮發出來的），熱不穩定性（農藥是避免高溫的），這樣加工過程以后安全性是大幅度提高的，真正對茶葉質量影響大的是企業工廠庫存中的添加，

2、網上買的茶葉濃香型便宜，怎樣鑒別茶葉是否有農藥殘余？

濃香型的茶葉擔心的是香精而不是農殘。消費者在品茶購茶的時候往往會有一種困惑，大多數人在推薦茶葉的時候都會引用一個詞產地，甚至有一山一味，一村一味，甚至手工加工的一人一味，我是做龍井的，首先聲明一點，龍井是沒有大型生產工廠的，浙江龍井沒有，西湖龍井也沒有，西湖龍井的茶地都是分給家庭的，其他茶葉大致情況也類似，除了分給農戶就是一些茶場了。

這里就有一個困惑了，那些一山一味的茶葉到了品牌茶企以后為什么就是統一的濃香型，清香型了呢？還有一個現象，我在收購的時候經常會遇到，雨天晴天的茶，香味也有所不同，前期和后期的茶也有差異，那茶企的統一又怎么來的呢？還有更詭異的，現在工藝是各省之間互相學習流通的，同一茶企下面相隔千里的兩個茶區又怎么統一呢？農殘的問題其實是不復雜的，第一，現在國家禁止對茶葉使用劇毒長效不分解的農藥，甚至有的農藥都禁止生產了，第二現在的農藥都能降解，時間一長藥物效果都在減退，第三，春茶不需要打藥，春茶，特別是早茶，蟲子都沒有為什么要打藥？，

3、茶葉中的農藥殘留怎么去除？

自古以來，“民以食為天”。而近年來，接二連三出現的食品衛生安全問題，如瘦肉精、地溝油、農藥殘留超標等等，讓人們陷入了“現在吃什么都不安全”的錯覺中，對于茶葉而言，人們最關心的衛生安全問題非“茶葉農殘”莫屬了。那么如何正確認識“茶葉農殘”這個問題，讓茶葉喝得更加放心呢？以下四個問題，需要特別加以注意，一、茶葉到底有沒有農殘？如今很多企業標榜自家茶葉是有機茶，沒有農藥。

也有人說，鐵觀音有農殘，紅茶沒有農殘等等，其實，這些都是很不負責任的說法！茶葉當然有農殘啦！不管鐵觀音，還是紅茶，還是其它四大茶類。真正的有機茶不僅對土壤、環境、水文等要求極高，還對后期的培植、采制有極嚴格的要求，成本巨大，市場不一定真正認可，因此，當今茶葉基本以自家茶葉基地 農戶種植為主，而不管哪種模式，成片種植的茶葉在生長過程中，肯定會受到病蟲害的侵擾，茶農們為了確保有個好收成，能有效除去病害蟲害，肯定是要噴灑農藥。