為了保證袋裝牛奶質量，必須對牛奶進行滅菌處理。適量加入，牛奶的味道就會更加香甜可口，沒有腥膻等異味，大家好關于牛奶里加什么的問題我來給大家解答，我國允許在食品中加入的添加劑品種很多，適合牛奶中添加的有乳酸、檸檬酸、琳甲基纖維素鈉、阿斯巴甜、安賽蜜、苯丙氨酸等。
1、牛奶里面到底參什么了？
大家好關于牛奶里加什么的問題我來給大家解答。我認為奶農往奶里添加原料分為違法型和投機型違法型，往奶里添加尿素轉換為三聚氰胺從而來提高奶的品質，以前的檢測方法和標準產生了漏洞導致了毒奶粉事件的發生，現在國家已經更改了檢測標準，也出臺了一些嚴厲打擊的措施，奶農們也認識到了添加這些東西的危害性，現在這一現象已經杜絕了，
2、奶農賣的牛奶和超市的牛奶，味道為啥感覺不同？（奶農的奶膻味重）？
感謝問答。細心的人都會感覺到超市賣的袋裝牛奶和奶農直接出售的鮮牛奶味道有所差別，主要是前者的奶膻味變淡了，口感味道更符合大眾需求，這主要是有以下兩方面原因：第一，牛奶從奶農手里到裝袋，中間要經過幾道程序。1、過濾，鮮牛奶中常常含有牛毛、細小的泥砂顆粒和秸稈飼料等雜質，所以加工企業第一道工序就是要進行過濾，除去雜質。
除雜質的過程有利于牛奶膻味散發掉，2、吸附。牛奶因為蛋白質含量豐富，容易吸附異味，所以要用活性炭等物質進行吸附，這道工序能夠大大除去牛奶的腥膻味道。3、滅菌，為了保證袋裝牛奶質量，必須對牛奶進行滅菌處理。常用的滅菌方式有兩種：一種是巴式滅菌，也叫低溫滅菌，65度30分鐘或者75度15分鐘；另一種是超高溫滅菌，134度4秒完成，
經過滅菌后的牛奶，品質穩定不容易產生異味。第二，有些牛奶企業在加工過程中適當加入了添加劑，味道因此而改變，目前，我國允許在食品中加入的添加劑品種很多，適合牛奶中添加的有乳酸、檸檬酸、琳甲基纖維素鈉、阿斯巴甜、安賽蜜、苯丙氨酸等，這些添加劑有防腐、調味的功能，適量加入，牛奶的味道就會更加香甜可口，沒有腥膻等異味。
